La compañía española sigue apostando por la calidad de sus productos derivados de las algas

Madrid, 9 de junio de 2008.- Más de medio siglo de experiencia en el campo de los hidrocoloides derivados de las algas avala a Hispanagar, la primera compañía fabricante de agar en Europa y uno de los líderes internacionales. Desde su sede burgalesa, durante estos 60 años, Hispanagar ha estado innovando sus productos y sus métodos de fabricación siguiendo dos grandes guías: un exhaustivo control de la calidad en toda la cadena de producción, desde la recogida de algas hasta la fabricación y correcta aplicación del producto final, y el perfeccionamiento continuo de sus productos y procesos para estar siempre a la vanguardia de su sector.

Aunque las algas han empezado a despertar un mayor interés en los últimos años, lo cierto es que Hispanagar lleva aplicando su conocimiento de éstas desde 1948, cuando se formó la empresa. Durante las siguientes décadas, la compañía fue desarrollando tecnologías, ampliando así su línea de agares. El catálogo se fue completando al añadir también el carragenato (iota, kappa y lambda), marcando un hito en los 70 con el desarrollo de la agares de gran pureza que se emplean para la electroforesis, técnica indispensable para trabajar con técnicas de ADN.

Desde entonces los trabajos de investigación para desarrollar nuevas aplicaciones de sus productos son permanentes. Prueba de ello son los últimos desarrollos en colaboración con empresas externas, como las resinas de agarosa para purificación de proteínas en biotecnología o el agar con sabores para alimentación. Además, a través de su Instituto de Investigación Aplicada (IAR), colabora en diversos proyectos en centros de investigación y universidades aportando su experiencia y conocimiento de tantos años.

Océanos de experiencia

Todo este bagaje de años en el mercado se traduce en un conocimiento profundo de las algas, controlando la selección de las mismas en distintas partes del mundo (España, Portugal, México, , Marruecos, Chile, Tanzania, Indonesia, Filipinas) y sometiéndolas a sofisticadas técnicas de extracción y procesamiento. Este conocimiento y control permiten a la compañía participar en el proceso de aplicación en los productos finales, consiguiendo una gran flexibilidad de sus productos para adaptarse a las necesidades de cada cliente, y aportando un inestimable asesoramiento técnico.

Sus productos se aplican en muy diversos campos. El agar se utiliza en diversos sectores de alimentación como confitería (mermeladas, gelatinas, caramelos), pastelería y bollería (pasteles, donuts), productos cárnicos enlatados y lácteos (yogures y postres). Hoy en día su aplicación en dietética se ha intensificado, al conocer el público su capacidad de aportar fibra soluble; también se usa como base para preparar medios de cultivo, como ingrediente en cosmética, prótesis dentales, en fotografía, en horticultura y recientemente se aplica como gel en las ecografías… Sus nuevos usos no cesan de aparecer y hoy sus formas más purificadas son indispensables en biología molecular para investigar las proteínas en el área de la medicina, así como también son elementos fundamentales en las técnicas relacionadas con el ADN como la huella genética, tan utilizada para las pruebas de paternidad y la investigación forénsica.

En su largo recorrido de estos 60 años Hispanagar ha ganado una experiencia tan vasta como los océanos. Hoy día sigue con la mirada puesta en el mañana, y augura un futuro positivo fiel a su filosofía de continua innovación y aprendizaje de los secretos que ofrece el mar.

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ANA ISABEL POBLACIÓN

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